Суп із клейками в казані на мангалі

Пропонуємо вам приготувати незвичайну страву для великої компанії. Спробуємо здивувати ваших гостей:)

Інгредієнти: 

• Яловичина: 1кг
• Болгарський перець: 2 шт. 
• Помідори: 3 шт. 
• Лук: 2 шт. (великих)
• Морква: 3 шт. 
• Кінза: 1 пучок
• Перець гострий: 2 шт. (за смаком)
• Часник: 1 головка
• Чорний мелений перець
• Сіль
• Яйце: 2шт
• Томатна паста: 2ст.л.
• Рослинна олія
• Вода
• Коріандр
• Мука: 500гр

1. Насамперед займемося тестом. Муку потрібно обов'язково просіяти. Додаємо сіль, два яйця й 1 ст. л. олії. 
2. Починаємо місити тісто, поступово додаючи воду (приблизно 250 мл). Коли заміняли гарну грудку (тесто має добре відставати від стінок і бути тугім), завертаємо в целофан і вирушаємо в прохолодне місце.
3. А тим часом розпалимо багаття (гель для цієї страви має бути сильним), і підготуємо овочі та м'ясо.
4. Для цього рецепта всі інгредієнти ріжуться дрібним кубиком. Тому режим яловичину та  вирушаємо в казан, на розігріту оливу. Інтенсивно перемішуємо. Продовжуємо так 3 хв. 
5. Далі додаємо дрібно нарізаний лук, обсмажуйте 3 хв.
6. Додаємо моркву (тож нарізану дрібним кубиком), добре все перемішуємо та тримаємо так 3 хв. 
7. Потім у казан відправляємо болгарський перець (кубиком), обсмажуємо 2 хв. 
8. тепер цікаве, додаємо нарізаний часник, гострий перець (якщо любите гостре), і трохи дрібно нарізаної кінзи. Продовжуємо смажити приблизно 2 хв, інтенсивно перемішуючи. 
9. Слідом йдуть помідори, теж обсмажуємо 3 хв.
10. Тепер обсмажуємо томатну пасту — 2 ст. л. (можна згріти овочі з м'ясом на один бік, а на другий швидко обсмажити пасту). Потім усе добре змішати, посолити та поперчити на смак і додати коріандр. 
11.  Заливаємо все водою (казан великий, на 16 л, так що води знадобиться біля відра) і накриваємо кришкою. (Може здатися, що суп занадто рідкий, але це доти, поки ми не приготуємо клейки).    

ПОРАДА: воду можна заздалегідь закип'ятити, так суп швидше закипить, також замість води можна використовувати м'ясний бульйон. 

1. І поки суп закипає, можна зайнятися тестом. Розкочуємо колодок, тісто має бути досить тонким, приблизно 3 мм. Далі нарізаємо аркуш на смужки (приблизно 1.5 см), і потім впоперек, на квадратики.
2. Після того, як суп закипів, надамо йому ще покипіти 20 хв, а потім закисаємо наші клейки. Добре все перемішуємо. 
3. Варім до готовності тіста, хв 10.
4. Після, закидаємо кінзу, що залишився, і можна подавати смачний, густий, ароматний і насичений суп. 
   
   За підсумком, ви отримаєте в такий супчик:
   
   
   У нашому інтернет-магазині ви можете купити якісний мангал з доставкою по всій Україні, на яких ви зможете приготувати цю чудову страву.
   
   Смачного!