Суп с клецками в казане на мангале

Предлагаем вам приготовить необычное блюдо для большой компании. Попробуем удивить ваших гостей:)

Ингредиенты: 

• Говядина: 1кг
• Болгарский перец: 2 шт. 
• Помидоры: 3 шт. 
• Лук: 2 шт. (больших)
• Морковь: 3 шт. 
• Кинза: 1 пучок
• Перец острый: 2 шт. (по вкусу)
• Чеснок: 1 головка
• Черный молотый перец
• Соль
• Яйцо: 2шт
• Томатная паста: 2ст.л.
• Растительное масло
• Вода
• Кориандр
• Мука: 500гр

1. Первым делом займемся тестом. Муку нужно обязательно просеять. Добавляем соль, два яйца и 1 ст.л. растительного масла. 
2. Начинаем месить тесто, постепенно добавляя воду (примерно 250 мл.). Когда замесили хороший комок (тесто должно хорошо отставать от стенок и быть тугим), заворачиваем в целлофан и отправляем в прохладное место.
3. А тем тем временем разожжем костер( огонь для этого блюда должен быть сильным), и подготовим овощи и мясо.
4. Для этого рецепта все ингредиенты режуться мелким кубиком. Поэтому режим говядину и  отправляем в казан, на разогретое масло. Интенсивно перемешиваем. Продолжаем так 3 мин. 
5. Далее добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем 3 мин.
6. Добавляем морковь (тоже нарезанную мелким кубиком), хорошо все перемешиваем и держим так 3 мин. 
7. Затем в казан отправляем болгарский перец (кубиком), обжариваем 2 мин. 
8. теперь интересное, добавляем нарезанный чеснок, острый перец (если любите острое), и немного мелко нарезанной кинзы. Продолжаем жарить около 2 мин, интенсивно перемешивая. 
9. Следом идут помидоры, тоже обжариваем 3 мин.
10. Теперь обжариваем томатную пасту - 2 ст.л. (можно сгрести овощи с мясом на одну сторону, а на второй быстро обжарить пасту). Затем все хорошо смешать, посолить и поперчить по вкусу, и добавить кориандр. 
11.  Заливаем все водой (казан большой, на 16 л., так что воды понадобится около ведра) и накрываем крышкой. (Может показаться, что суп слишком жидкий, но это до того времени пока мы не приготовим клецки).    

СОВЕТ: воду можно заранее вскипятить, так суп быстрее закипит, также вместо воды можно использовать мясной бульон. 

1. И пока суп закипает, можно заняться тестом. Раскатываем колобок , тесто должно быть достаточно тонким, примерно 3 мм. Далее нарезаем лист на полоски (примерно 1.5 см), и затем впоперек, на квадратики.
2. После того, как суп закипел, дадим ему еще покипеть 20 мин, а затем забрасываем наши клецки. Хорошо все перемешиваем. 
3. Варим до готовности теста, мин 10.
4. После, закидываем оставшуюся кинзу, и можно подавать вкусный, густой, ароматный и насыщенный суп. 
   
   По итогу, вы получите во такой супчик:
   
   
   В нашем интернет-магазине вы можете купить качественный мангал с доставкой по всей Украине, на которых вы сможете приготовить это великолепное блюдо.
   
   Приятного аппетита!