Лапша с грибами и фрикадельками в соусе

Для приготовления лапши нам понадобится:

• Фарш свин-говяж.: 1  кг.
• Шампиньоны (мелкие): 400 гр. 
• Яичная лапша: 1 уп.
• Яйцо: 1 шт.
• Лук (средний): 2 шт.
• Соль
• Перец
• Мука (для обваливания)
• Соевый соус: 8 ст. л. 
• Рисовый уксус: 2 ст. л.
• Зеленый лук
• Петрушка
• Имбирь: 50 гр. 
• Чеснок: 12 зуб. 
• Сахар: 2 ст. л.
• Перец чили (можете не добавлять): 1 шт. 
• Растительное масло: 200 мл.

- Время приготовления: 1 час. 

1. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, яйцо. Перемешиваем. 

2. Из получений смеси, готовим фрикадельки. Скатываем их средних размеров и обваливаем в муке. 

3. Разжигаем костер и ставим казан (у нас он, к примеру, на 8 л). Вливаем растительное масло (100 мл), и ждем когда оно нагреется. 

4. Обжариваем фрикадельки до хрустящей корочки, примерно по 3 мин. Каждую партию вылавливаем шумовкой, и складываем в миску.

5. После обжарки всех фрикаделек промываем казан и вытираем насухо. 

6. Снова ставим на огонь и выливаем остаток масла (100 мл). Пока масло прогревается, приготовим соус.

7. В миске соединяем сахар, рисовый уксус, соевый соус и 100 гр. воды. Перемешиваем. 

8. Ароматизируем масло, добавим в него средне нарезанный чеснок, имбирь и перец чили (количество ингредиентов регулируйте по своему вкусу).  Обжариваем 40 сек. 

9. Вливаем соус. Хорошо перемешиваем. Выкладываем фрикадельки. 

10. Добавляем в казан шампиньоны (целые) и аккуратно все перемешиваем.

11. Накрываем крышкой и тушим 10 мин, в процессе один раз можно перемешать. (Огонь сделать минимальный).

12. Займемся лапшой. Тут все очень просто, нужно просто залить кипятком ( лапшу можно заменить на «стеклянную», на гречневую или другую похожую, на ваш вкус). 

13. Как только лапша заварилась, отправляем на дуршлаг и  выкладываем в казан.

14. Добавляем зеленый лук, петрушку. Аккуратно все перемешаем. 

15. Накрываем крышкой и даем настояться 2 мин. на слабом огне. 

Выкладываем и подаем на стол простое и очень вкусное блюдо. Удивите своих близких!

Если вы любите готовить на свежем воздухе, то можете присмотреть себе и купить мангал на нашем сайте, с доставкой по всей Украине. Наш ассортимент более 100 моделей.

Приятного аппетита!