Шашлык из свинины в соевом соусе

Ингридиенты:
- Свинина: 2 кг
- Лук: 450 гр
- Соевый соус: 100 мл
- Специи сухие (приправа для шашлыка, сухой орегано или базилик): 1 ст.л.
- Душистый перец: 0.5 ст.л.
- Петрушка: (большой пучок) по вкусу
- Соль: 0.25 ст.л.

Время подготовки: 25 мин

Блюдо не трудоемкое в приготовлении, ингредиенты все простые, а итоговый вкус не оставит никого равнодушным. 

1. Для приготовления шашлыка лучше всего использовать нежирный кусок свинины, очень хорошо подойдут для рецепта шейная часть, она более мягкая, а шашлык из неё получается нежным и сочным. Но также этим методом можно мариновать любой вид мяса, на ваш вкус. Итак, кусок мяса сполоснуть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками.

2. Далее нарезаем мясо кусочками средней величины. Если кусочки сделать маленькими, то есть вероятность того, что шашлык получится сухой.

3. Лук почистить и нарезать кольцами толщиной три-пять миллиметров.
ЛАЙФХАК: если оставшийся лук, после мариновки, вы не используете, то можете не резать кольцами, а пробить на блендере. Так он даст больше сока, и по количеству его нужно меньше. 

4. Большой пучок петрушки помыть и обсушить с помощью кухонного полотенца. Нарезать зелень максимально крупно.

5. В большую кастрюлю складываем мясо, солим, перчим, добавляем остальные специи. 

6. Разделить колечки лука, и выложить слоем сверху, слегка придавливая, чтобы лук дал сок. 

7. Зелень петрушки точно также приминаем, чтоб появился сок, и отправляем в кастрюлю. Все перемешиваем.

8. Вливаем соевый соус и ещё раз всё тщательно перемешиваем.

9. Кастрюлю накрыть крышкой или пищевой плёнкой и отправить шашлык мариноваться в холодильник на несколько часов (в идеале следует оставить на всю ночь). На опыте, можем сказать, что и часа ему будет достаточно, если Вы спешите. 

10. Разжечь мангал, дождаться, пока прогорят дрова. Мясо нанизать на шампура не слишком плотно друг к другу. Лук и зелень постараться убрать с кусочков шашлыка, свою функцию они уже выполнили, отдав соки и аромат мясу.

11. Когда в мангале останутся тлеющие угольки, выложить жариться свинину.

12. Готовить шашлык, периодически переворачивая каждый шампур. Если под мясом вспыхивает огонь, то нужно сбрызнуть обычной водой, чтоб потушить пламя.

13. Жарить мясо до готовности, на это примерно уйдёт от 15 до 20 минут (зависит от количества углей, их жара и размера кусочков).

Подавать шашлык нужно горячим "с пылу с жару", очень хорошо сочетаются с нежным мясом свежие овощи и маринованный лук.

А если вы решили приобрести качественный мангал, можете сделать заказ в нашем интернет-магазине с доставкой по всей Украине.

Приятного Вам аппетита!